ความรู้แพทย์องค์รวมทั้งหมด

กลับ

หม่อน “ผลไม้ตระกูลเบอร์รี มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง”

หม่อน “ผลไม้ตระกูลเบอร์รี มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง”


หม่อนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสารสำคัญในการปป้องกันการติดเชื้อCOVID-19 เรามาทำความรู้จักต้นหม่อนกันค่ะ

หม่อนที่ปลูกในเมืองไทยมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Morus alba L.,MORACEAE

เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบเดี่ยว รูปไข่สีเขียวสาก ดอกออกเป็นช่อ ดอกสีขาวแกมเขียว ผลเป็นผลรวม ผลสุกสีม่วงแดง


รายงานการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชทางวิทยาศาสตร์  ผลหม่อนสดมีสารสำคัญหลายชนิด อาทิ ฟลาโวนอยด์ (flavonoids) และแอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่ง เป็นสารสี (pigment) ที่พบในผลหม่อนสุก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant)

และยังประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินB1 วิตามิน B2 วิตามินC  กลูโครส ซูโครส กรดทาร์ทาริก กรดซัคซินิค และ กรดซิตริก


  • ผลหม่อน ทานผลสดก็รสชาติดี หรือ จะนำไปแช่แข็ง ใส่เครื่องปั่นผสมน้ำเล็กน้อยแล้วปั่นเป็นสมูทตี้มัลเบอรี่
  • ในผลตากแห้งจะมีน้ำตาลอยู่ปริมาณ มาก เรานิยมทำเป็นหม่อนกวนอบแห้ง
  • ใบหม่อน เรานิยมมาต้มเป็นน้ำซุปผัก ให้รสชาติที่หอม หวาน


ในช่วงที่ไข้หวัดระบาดแบบนี้เราอยากให้ทุกคนดูแลสุขภาพตัวเอง ทานอาหารที่มีประโยชน์ที่มีฤทธิ์ ต้านไข้หวัด เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายกันนะคะ

.

เอกสารอ้างอิง

-กรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก .2558.ประมวลสรรพคุณสมุนไพรไทย.พิมพ์ครั้งที่2.กรุงเทพฯ:โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย.หน้า251

-มนต์วดี หุ่นเจริญและศศิธร ตรงจิตภักดี. 2552. ผลของระยะการ เจริญเติบโตต่อแอนโธไซยานินและความสามารถต้าน ออกซิเดชันของผลหม่อนสายพันธุ์กำ แพงแสนเอ็มบี-42-1. คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์.

-ลือชัย บุตคุป. 2555. การศึกษาเปรียบเทียบปริมาณฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์การต้านออกซิเดชันในผลหม่อนสายพันธุ์ต่างๆ. สนับสนุนโดยสำ นักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).

-ลือชัย บุตคุป. 2555. ลูกหม่อน ผลไม้ตระกูลเบอร์รี มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง.สนับสนุนโดยสำ นักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).


บทความโดย
พทป.เชิญขวัญ มุขพรหม

เกี่ยวกับเรา

ผู้ก่อตั้งเวลเนส วีแคร์ เซ็นเตอร์คือ ดร. สันต์ ศัลยแพทย์หัวใจและนักธุรกิจ Mr. Vivek Dhawan ทั้งสองเชื่อมั่นในวิธีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในการป้องกันและย้อนกลับโรคเรื้อรัง ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสม

อ่านเพิ่มเติม

ลิงก์ด่วน
จดหมายข่าวสุขภาพ
อีเมล์จดหมายข่าวอัพเดทข้อมูลสุขภาพฟรี!

© สงวนลิขสิทธิ์ 2019. Wellness We Care. All Rights Reserved..
นโยบายความเป็นส่วนตัว | ข้อกำหนดการใช้งาน | แผนผังเว็บไซต์