งานวิจัย

กลับ

6. งานวิจัยตามดูกลุ่มคนที่พบว่าอาหารที่สัมพันธ์กับการเป็นเบาหวานคืออาหารเนื้อสัตว์ (Association between dietary meat consumption and incident type 2 diabetes: the EPIC-InterAct study. Diabetologia)

งานวิจัยตามดูกลุ่มคนที่พบว่าอาหารที่สัมพันธ์กับการเป็นเบาหวานคืออาหารเนื้อสัตว์ (Association between dietary meat consumption and incident type 2 diabetes: the EPIC-InterAct study. Diabetologia)



สาระสำคัญ 

การบริโภคเนื้อแดง เพิ่มความเสี่ยงต่อการป่วยเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2



บทคัดย่อ


บทนำ

การศึกษางานวิจัยยุโรป (EPIC Study) มีวัตถุประสงค์เพื่อดูความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเนื้อสัตว์และอุบัติการณ์เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในกลุ่มคนขนาดใหญ่แบบติดตามดูไปข้างหน้า ซึ่งตอนนี้ได้ตามดูมาสิบกว่าปีแล้วพบว่าอาหารที่สัมพันธ์กับการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 คือ อาหารกลุ่มเนื้อสัตว์


วิธีวิจัยและผล

ในช่วง 12 ปีของการติดตามอาการ พบว่ามีผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ถึง 12,403 ราย จากผู้เข้าร่วม 340,234 คน ใน 8 ประเทศยุโรป นักวิจัยได้นำผู้เข้าร่วมกลุ่มนี้มาสุ่มแบ่งกลุ่มย่อยจำนวน 16,835 ราย (5%) และใช้การวิเคราะห์การถดถอยแบบค็อกซ์ เพื่อหาค่าเฉลี่ยการเกิดอุบัติการณ์โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่สัมพันธ์กับการทานเนื้อสัตว์ 


พบว่ากลุ่มผู้ชายที่บริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปนั้นมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มากที่สุด ส่วนกลุ่มผู้หญิงที่บริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีก มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 เช่นเดียวกัน 


งานวิจัยนี้แสดงหลักฐานชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการพิจารณาหากลยุทธ์เพิ่มเติมในการป้องกันโรคเบื้องต้น


บทสรุป

อาหารที่สัมพันธ์กับการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ใช่อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต (แป้งและน้ำตาล) แต่กลับเป็นอาหารประกลุ่มเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการถนอม เช่น ไส้กรอก เบคอน และแฮม



บรรณานุกรม

InterAct Consortium, Bendinelli B, Palli D, Masala G, Sharp SJ, Schulze MB, et al. Association between dietary meat consumption and incident type 2 diabetes: the EPIC-InterAct study. Diabetologia. 2013;56(1):47-59. doi: 10.1007/s00125-012-2718-7. PubMed PMID: 22983636.

เกี่ยวกับเรา

ผู้ก่อตั้งเวลเนส วีแคร์ เซ็นเตอร์คือ ดร. สันต์ ศัลยแพทย์หัวใจและนักธุรกิจ Mr. Vivek Dhawan ทั้งสองเชื่อมั่นในวิธีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในการป้องกันและย้อนกลับโรคเรื้อรัง ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสม

อ่านเพิ่มเติม

ลิงก์ด่วน
จดหมายข่าวสุขภาพ
อีเมล์จดหมายข่าวอัพเดทข้อมูลสุขภาพฟรี!

© สงวนลิขสิทธิ์ 2019. Wellness We Care. All Rights Reserved..
นโยบายความเป็นส่วนตัว | ข้อกำหนดการใช้งาน | แผนผังเว็บไซต์