คอมบูชา

คอมบูชา หรือชาหมัก ทำมาจากการนำไปใบชาชนิดต่าง ๆ ส่วนมากนิยมใช้ชาดำ หรือชาเขียว มาต้มละลายน้ำตาล และหมักกับหัวเชื้อจุลินทรีย์หรือสโคบี้ จุลินทรีย์จะกินน้ำตาลเป็นอาหารไปเรื่อย ๆ จนครบ 21 วันและเติบโตจนได้เป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์สิ่งมีชีวิต ที่เราเรียกว่าโพรไบโอติกส์ นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้จุลินทรีย์ที่ดีแล้ว เรายังได้ประโยชน์จากใบชาที่เราใช้อีกด้วย เพราะใบชาเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงนิยมทานคอมบูชาเพื่อปรับสมดุลจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ เพราะลำไส้คือสมองที่สองที่มีส่วนช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ หากลำไส้แข็งแรง ก็เสมือนว่าร่างกายมีเกราะป้องกันที่ดี สามารถดื่มได้เลย หรือจะผสมกับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ก็ได้