ระหว่างวันที่ 13 – 15 มิถุนายน 2568 สมาคมผู้ปกครองคนพิการทางสติปัญญาแห่งประเทศไทย ได้จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “เส้นทางเปิดโลกสุขภาพ สู่โอกาสสร้างธุรกิจอาหารสุขภาพ” รุ่นที่ 3 ณ ศูนย์เวลเนส วีแคร์ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมสุขภาวะของสมาชิกเครือข่าย พร้อมเปิดโอกาสให้เกิดการสร้างอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืนให้กับกลุ่มผู้พิการทางสติปัญญาทั่วประเทศ
พิธีเปิดได้รับเกียรติจาก นายสุชาติ โอวาทวรรณสกุล นายกสมาคมฯ ซึ่งได้กล่าวถึงความสำคัญของการส่งเสริมสุขภาพควบคู่ไปกับการส่งเสริมอาชีพ เพื่อให้ผู้พิการมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น สามารถพึ่งพาตนเองได้ และมีบทบาทในสังคมอย่างมีศักดิ์ศรีและยั่งยืน
กิจกรรมจัดขึ้นโดยความร่วมมือกับ ศูนย์เวลเนส วีแคร์ ในเครือเมก้า วีแคร์ ซึ่งเป็นศูนย์สุขภาพเพื่อสังคม (Social Enterprise) ที่ทำหน้าที่เป็นต้นแบบของศูนย์สุขภาพเชิงปฏิบัติ (Experience Center) ที่มุ่งส่งเสริมการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต (Lifestyle Modification) เพื่อป้องกันและพลิกกลับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) อย่างยั่งยืน โดยยึดหลักเวชศาสตร์วิถีชีวิต (Lifestyle Medicine) ที่ครอบคลุมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การจัดการความเครียด การนอนหลับที่มีคุณภาพ ความสัมพันธ์ทางสังคมที่ดี และการหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยงและสารพิษ
ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และแรงบันดาลใจจากทีมวิทยากรของศูนย์ฯ โดยเฉพาะ คุณบุณฑริก กรุพิมาย (คุณใบเตย) นักโภชนาการประจำศูนย์ฯ ซึ่งได้นำเวิร์กช็อป “ทำอาหารสุขภาพเพื่อสร้างรายได้” ที่เน้นการลงมือปฏิบัติจริง ผ่านเมนูยอดนิยม เช่น น้ำพริกอ่อง ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส แกงเลียง และแกงเขียวหวาน พร้อมสอนเทคนิคการเลือกวัตถุดิบปลอดภัย และการปรุงอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ
ภายในโครงการยังได้รับเกียรติจากผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่
- นายสุวัฒนชัย จำปามูล ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรทฤษฎีใหม่ ถ่ายทอดแนวคิดการแปรรูปวัตถุดิบในแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง
- คุณภิรมณ ชูประภาวรรณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟอร์แคร์ จำกัด ผู้บุกเบิกธุรกิจอาหารสุขภาพด้วยวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมมานานกว่า 20 ปี ถ่ายทอดประสบการณ์จริงด้านการสร้างแบรนด์สุขภาพให้เติบโตในตลาดปัจจุบัน
ตลอดระยะเวลาการอบรม บรรยากาศเต็มไปด้วยพลังบวก แรงบันดาลใจ และองค์ความรู้ที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพได้จริง ผู้เข้าร่วมต่างได้รับทักษะที่จำเป็นต่อการดำเนินชีวิตและประกอบอาชีพอย่างมีเป้าหมาย พร้อมแนวคิดในการดูแลสุขภาพตนเองให้แข็งแรงยั่งยืน สอดคล้องกับพันธกิจของทั้งสมาคมฯ และศูนย์เวลเนส วีแคร์ ในการสร้างโอกาสที่เท่าเทียมและสังคมที่ทุกคนสามารถเติบโตไปด้วยกันได้อย่างมีคุณค่า
