ระหว่างวันที่ 6–8 พฤษภาคม 2568 สมาคมผู้ปกครองคนพิการทางสติปัญญาแห่งประเทศไทย ได้จัดโครงการ “เส้นทางเปิดโลกสุขภาพ สู่โอกาสสร้างธุรกิจอาหารสุขภาพ” รุ่นที่ 2 ณ ศูนย์สุขภาพ Wellness We care อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี เพื่อส่งเสริมสุขภาวะและสนับสนุนการสร้างอาชีพให้แก่สมาชิกในเครือข่ายทั่วประเทศ
นายสุชาติ โอวาทวรรณสกุล นายกสมาคมฯ ให้เกียรติกล่าวเปิดงาน โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการดูแลสุขภาพควบคู่กับการพัฒนาทักษะอาชีพ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้พิการทางสติปัญญา ให้สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน
ภายในโครงการ ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้หลักโภชนาการและการดูแลสุขภาพจากทีมวิทยากรของ Wellness We care นำโดย คุณบุณฑริก กรุพิมาย (คุณใบเตย) นักโภชนาการ พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติจริงในเวิร์กช็อป “ทำอาหารสุขภาพเพื่อสร้างรายได้” กับเมนูยอดนิยม เช่น น้ำพริกอ่อง ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส แกงเลียง และแกงเขียวหวาน ตลอดจนเรียนรู้กระบวนการเลือกวัตถุดิบที่ดีและการปรุงอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ
กิจกรรมยังได้รับเกียรติจากวิทยากรรับเชิญ เช่น นายสุวัฒนชัย จำปามูล ซึ่งเป็นผู้ที่ได้รับการถ่ายทอดจากนายจันทร์ที ประทุมภา ปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขาปราชญ์เกษตรเศรษฐกิจพอเพียง ได้มาถ่ายทอดองค์ความรู้เกษตรทฤษฎีใหม่ให้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการ และ คุณภิรมณ ชูประภาวรรณ กรรมการผู้จัดการบริษัท ฟอร์แคร์ จำกัด ธุรกิจอาหารสุขภาพที่เติบโตจากองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ผสานความมุ่งมั่นในการวิจัยและพัฒนา สู่ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเพื่อสุขภาพที่มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย ตอบโจทย์กลุ่มผู้รักสุขภาพมายาวนานกว่า 20 ปี โดยคุณภิรมณ ได้ร่วมแบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับการสร้างแบรนด์สุขภาพให้เติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดยุคใหม่ บรรยากาศของโครงการอบอวลด้วยแรงบันดาลใจและความอบอุ่น ผู้เข้าร่วมได้รับทั้งความรู้เชิงลึก เทคนิคการประกอบอาหารสุขภาพ และแนวคิดในการต่อยอดสร้างรายได้ สอดคล้องกับเป้าหมายของสมาคมฯ ในการส่งเสริมศักยภาพและคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืนของผู้พิการทั่วประเทศ
